Conta um pouco sobre você. O que exatamente você faz e como surgiu a Síbaris?
Olá, nasci em Barcelona, me formei em Letras na Universidade Central de BCN, fui bailarina profissional de Balé Clássico e depois estudei Artes Dramáticas. Moro faz 22 anos no Brasil, sempre em SP. A Síbaris foi criada para atender a área gastronômica, eventos, consultoria e comunicação na área, tanto para restaurantes, chefs de cozinha, marcas e setor de hospitalidade.
Qual a sua relação com a gastronomia e vinhos?
Cresci num restaurante, meus pais trabalham na área de hospitalidade há 40 anos, tem restaurante e hotel familiar num Parque Natural, entre Barcelona e Girona. Trabalhei durante anos lá. Hoje em dia não sei viver sem comer e beber bem.
Qual a sua relação com o vestir?
Sempre foi muito importante. Criar um estilo próprio que veste tua personalidade.
Como você definiria o seu estilo?
Amo usar vestidos, tenho muitos. Uso cores que chamam a atenção, sempre, verdes, azuis, amarelos. Peças diferentes combinadas com básicos. Não sei descrever meu estilo, as vezes me acho clássica, no look, uso muito lenço... outras muito casual.
Como é um dia típico na sua agência Síbaris?
Acordo cedo, com as crianças, tomo café em casa e faço aula de ginástica. As 10 começa nosso dia de trabalho, computador, café, reunião, almoço, reunião de equipe, às 18h acaba, mas nunca consigo sair antes das 19h.
O que você ama sobre o seu trabalho?
Tudo, os dias típicos, amo me refugiar na agência, trocar ideia com a minha equipe, me dá equilíbrio e bem estar. Mas também amo sair, aprender, conhecer, acabo viajando muito.
Adoramos sua casa e compartilhar o dia com você, sentindo a energia dali, de cada objeto. Como você acha que seu trabalho impacta na sua casa? Na sua relação com ela, com seus objetos, seus lugares preferidos de convivência?
Não sei dizer se é diretamente o trabalho que impacta na minha casa ou minha forma de ser. O trabalho impacta no armário do Bar, cheio de garrafas que vou colecionando, amo rótulos diferentes de Gin e Whisky, cachaças e bitters. A cozinha é o lugar onde mais fico. Mas gosto de decor, de obras de arte, de flores e de ter a casa arrumada.
Qual o maior desafio em empreender?
Superar os medos.
Para um visitante com apenas 24h em São Paulo, que roteiro você indicaria? Quais restaurantes para café da manhã, almoço e jantar?
Pergunta difícil, mas vamos lá:
Café da manhã
Almoço no Restaurante Cepa, no Tatuapé
Jantar no Kinki Zushi
O que você gosta de fazer quando não está ocupada trabalhando na Síbaris?
Aula de dança e yoga, massagem e garimpar móveis dos anos 50.
Você sente falta da Espanha? Gosta de morar em São Paulo?
Não sinto falta da Espanha, amo minha cidade, aproveito muito Barcelona quando vou.
Gosto muito de morar em São Paulo, me seduz o ritmo frenético, as mil possibilidades culturais que ela oferece, as oportunidades de trabalho e crescimento. É a Nova York da Latinoamérica.
Descubra os looks utilizados por Joana Munné: